Skrädmjölet förknippas starkt med Värmland och här har skrädmjölsprodukter utvecklats i generationer.
I den här boken får du veta allt som är värt att veta om skrädmjöl – rostning och malning, historia och framtid. Möt mjölnare från förr och nu, havreodlare och nävgrötskokerskor, som alla brinner för att bevara det kulturarv som skrädmjölet bär.
Du får också ta del av recept – både nya och traditionella, med detta användbara och nyttiga mjöl. Kanske blir du inspirerad att göra som Selma Lagerlöf gjorde – att börja varje ny dag med en tallrik nyttig skrädmjölsvälling!
----
Författaren Margareta Edsgård har arbetat med att utveckla det värmländska matföretagandet och är en av grundarna till föreningen Värmländskt skrädmjöl, som verkar för att kvalitetssäkra det värmländska skrädmjölet.