Schriften der Kunststiftung Heinrich Stegemann
Inspiriert durch seine Tante Lotti, die einst ausfßhrlich die Ernährung auf dem Bauernhof in ihrer Kinder- und Jugendzeit beschrieben hat, hat Burchard BÜsche Geschichten zusammengetragen, die seine Ernährung geprägt haben und die erklären, wie sich diese im Laufe des Lebens grundlegend verändert hat. Die Eckpunkte sind dabei die Kindheit auf dem Bauernhof, die Arbeit als Gemßsehändler, das Leben in der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten, das Engagement fßr Slow Food und die Reflexion der auf Reisen gemachten Erfahrungen.