Un pequeĂąo oasis entre el ĂĄrido territorio de tantas dietas milagro y/o de moda, promesas falsas y estudios rigurososÂť Para mantener una buena salud debes proporcionar a tu cuerpo mĂĄs de 30 vitaminas, minerales y otros compuestos que este no puede fabricar. ÂżTomas suficiente cantidad de todos ellos? Muchos expertos consideran que no. Su teorĂa es que la dieta tĂpica de las sociedades modernas, deficitaria en ciertos minerales y vitaminas, podrĂa estar relacionada con la gran prevalencia de algunas enfermedades crĂłnicas actuales. Pero Âżes cierto? ⢠¿Las carencias o dĂŠficits de estos nutrientes nos pueden hacer enfermar? ⢠¿En quĂŠ casos deberĂamos recurrir a los suplementos multivitamĂnicos? La autora aborda estas cuestiones, basĂĄndose en las novedades proporcionadas por la ciencia. Te darĂĄ las claves para conseguir las cantidades adecuadas de vitaminas y minerales y optimizar tu salud. AprenderĂĄs: ⢠En quĂŠ se diferencian las vitaminas y los minerales ⢠QuĂŠ vitaminas deben ser reemplazadas cada pocos dĂas y cuĂĄles tu cuerpo puede almacenar y liberar a medida que las necesitas. ⢠Por quĂŠ hay un debate sobre las cantidades recomendadas y por quĂŠ no siempre mĂĄs cantidad es mejor. Incluye secciones especiales: ⢠CĂłmo puedo mejorar mi dieta ⢠QuĂŠ otros factores de mi estilo de vida puedo mejorar ⢠Alimentos ricos en los minerales y vitaminas mĂĄs escasos en la dieta ÂŤEscrito en tono muy cercano, es Ăştil para cualquier lector que busque mejorar su salud y prevenir enfermedades, y que quiera alejarse de los mitos y la pseudociencia.Âť Esto es lo que encontrarĂĄs en el libro: VITAMINAS Y MINERALES ⢠Historia de un descubrimiento que cambiĂł la salud humana ⢠Las vitaminas: esas sustancias casi mĂĄgicas ⢠Los Ăşltimos descubrimientos ⢠¿Para quĂŠ valen las vitaminas? ⢠Los minerales: nuestra parte intransformable ⢠¿Para quĂŠ valen los minerales? FUENTES DE VITAMINAS Y MINERALES ⢠Datos sorprendentes: de dĂłnde obtenemos las vitaminas y los minerales ⢠No somos lo que comemos, sino lo que aprovechamos ⢠El fin de una planta no es nuestra supervivencia, sino la suya ⢠El contenido en micronutrientes de las plantas es muy variable ⢠CĂłmo se pierden las vitaminas de los alimentos ÂżES HABITUAL TENER DĂFICITS DE VITAMINAS Y MINERALES? ⢠CĂłmo se sabe si consumimos suficientes vitaminas y minerales ⢠Una agricultura superproductiva no nos proporciona mĂĄs micronutrientes ⢠¿Consumimos suficientes vitaminas y minerales en los paĂses desarrollados? ⢠¿CuĂĄles son las vitaminas y los minerales mĂĄs escasos en la poblaciĂłn en los paĂses desarrollados? CĂMO CONSEGUIR LAS VITAMINAS Y LOS MINERALES QUE NECESITAMOS A PARTIR DE LA DIETA ⢠Para obtener los nutrientes que necesitamos, comamos comida de verdad ⢠Estrategias para consumir mĂĄs vitaminas y minerales sin recurrir a los suplementos ⢠CĂłmo aumentar el consumo de los micronutrientes mĂĄs escasos en la dieta CĂMO LLEVAR UNA VIDA MĂS SALUDABLE ⢠No culpemos a nuestros genes por nuestra mala salud ⢠CĂłmo podemos mejorar nuestra dieta ⢠QuĂŠ otros aspectos de nuestro estilo de vida podemos mejorar Sobre la autora MarĂa I. Tapia es Doctora en BioquĂmica y BiologĂa Molecular. Ha desarrollado su carrera profesional durante casi veinte aĂąos en el sector farmacĂŠutico y agroalimentario (regulaciĂłn del metabolismo, desarrollo de nuevas vacunas, alimentos funcionales, mejora de la calidad de la fruta, detecciĂłn y control de contaminantes quĂmicos y microbiolĂłgicos en productos alimenticios, calidad del aguaâŚ). Su experiencia profesional le da una visiĂłn ÂŤdesde dentroÂť, lo que le permite acercarse a los lectores y enseĂąarles a diferenciar la informaciĂłn cientĂfica de los reclamos publicitarios.