La lista fundamental para estar al dĂa en el mundo gastronĂłmico.
Una vuelta al mundo en 50 chefs, un cĂłctel de tradiciĂłn, modernidad y talento que forma un conjunto esencial tanto para amantes de la gastronomĂa casera y de autor como para viajeros con apetito artĂstico, cultural y social. Una radiografĂa en clave de mapamundi culinario cuyas zonas remotas y culturas variopintas resultan estar estrechamente conectadas entre sĂ a travĂŠs de sus fascinantes restaurantes. Toda una reflexiĂłn en torno a la cocina actual con palabras e ilustraciones vibrantes y precisas que convierten el mensaje ecolĂłgico en lo fundamental de cada retrato. Un libro que invita a una lectura de cocciĂłn lenta para conocer aquellos chefs actuales, hombres y mujeres, que de ninguna manera te puedes perder.