Un verdadero tirón de orejas culinario, escrito con naturalidad, humor y desparpajo. Mario Sánchez pone a nuestra disposición toda su experiencia y conocimiento para hablarnos de aquello que hacemos mal en casa en relación con los alimentos, desde su conservación hasta su manipulado y cocción.
Un libro que conjuga a la perfección el rigor científico con el tono confidente de un amigo, y que es capaz de quitarnos los miedos y desmontar bulos para darnos información comprensible y sentido común.
Mar
4/12/2024
Un libro muy interesante y ameno que me ha descubierto muchas cosas después de años de dedicación y cuidado de la cocina doméstica. Lectura imprescindible para todo cocinilla.