Carla Méndez Losi es doctora en biología molecular y especialista en epigenética y microbiota. Actualmente, es coach de alimentación basada en vegetales antiinflamatorios. Desde su formación profesional y su experiencia personal de superar el dolor crónico después de haber padecido cáncer de mama, se dedica a divulgar en Instagram (@carleme) una perspectiva única para eliminar la inflamación crónica y potenciar la reparación celular gracias a alimentos vegetales que se pueden encontrar en cualquier supermercado.