Cet ouvrage s’interroge sur les formes sociales des agricultures urbaines qui se font jour en France et sur leurs places dans les systèmes alimentaires des territoires. Les outils et démarches d’accompagnement et de formation des acteurs sont ensuite illustrés.
Pour une éthique de l'alimentation : Apprivoiser la nature
Pierre Feillet
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PAC et mondialisation : Une politique européenne encore commune ?
Jean-Marie Séronie
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La protection des indications géographiques : France, Europe, Inde
Delphine Marie-Vivien
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Les énergies : Comprendre les enjeux
Paul Mathis
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Les ressources minérales marines profondes
Yves Fouquet, Denis Lacroix
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L'homme peut-il s'adapter à lui-même ?
Gilles Bœuf, Bernard Swynghedauw, Jean-François Toussaint
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De la protection de la nature au pilotage de la biodiversité
Patrick Blandin
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La concertation est-elle rentable ? : Environnement, conflits et participation du public
Cécile Blatrix, Jacques Méry
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Désacraliser le chiffre dans l'évaluation du service public
Ogien Albert
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Innovation et développement dans les systèmes agricoles et alimentaires
Guy Faure, Yuna Chiffoleau, Frédéric Goulet, Ludovic Temple, Jean-Marc Touzard
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Transitions vers l'agriculture biologique : Pratiques et accompagnements pour des systèmes innovants
Claire Lamine, Bellon Stéphane
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Agro-alimentaire : une économie de la qualité
François Nicolas, Egizio Valceschini
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