Når løget skrælles er den tyske forfatter Günter Grass' stærkt omdiskuterede erindringsbog.

Romanen skildrer en ung mands turbulente ungdomsår parallelt med en række afgørende år i Tysklands historie. Den skildrer den unge mands sult, både den fysiske sult i krigstid og efterkrigstid, men også den sult, der første gang vaktes i ham af et par lange sorte fletninger. Den tredje uudslukkelige sult er sulten efter kunsten og det at blive kunstner. Et ikke lille ønske i et samfund, der lå i ruiner.