Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición de certificados de profesionalidad. Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.
Preelaboración y conservación culinarias. HOTR0108
Antonio Caro Sánchez-Lafuente
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Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria. HOTR0108
Antonio Caro Sánchez-Lafuente
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Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. HOTR0108
Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Coral Martínez Venteo
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Servicios especiales en restauración. HOTR0608
Antonio Caro Sánchez-Lafuente
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Elaboración y presentación de postres de cocina. HOTR0509
Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Lidia Rey Acosta
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Elaboración de productos de panadería. INAF0108
Fernanda Delgado González, Antonio Caro Sánchez-Lafuente
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Aprovisionamiento de materias primas en cocina. HOTR0108
Antonio Caro Sánchez-Lafuente
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Elaboración de platos combinados y aperitivos. HOTR0108
Antonio Caro Sánchez-Lafuente
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Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. HOTR0109
Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Coral Martínez Venteo
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Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. HOTR0308
Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Coral Martínez Venteo
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Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. HOTR0208
Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Coral Martínez Venteo
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Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos . HOTR0408
Antonio Caro Sánchez-Lafuente
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Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente. HOTR0608
Antonio Caro Sánchez-Lafuente
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Tratamientos previos de la leche. INAE0209
Pedro Rosado Hoyo, Jesús Rosado Hoyos
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Seguridad en el montaje y mantenimiento de redes y distribución de agua y saneamiento. ENAT0108
Adrián del Salvador Yaque Sánchez
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Recolección de cultivos herbáceos. AGAC0108
José Luis Oblaré Torres
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Elaboración de la documentación técnica. IFCT0410
Diego Cebrián Marín
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Elaboración de reseñas para productos editoriales. ARGN0210
Noelia Alcázar Jiménez
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Compactado y curado de hormigones. EOCH0108
Raúl Canedo Aceituno
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Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa. HOTR0508
José Antonio Ruíz Vázquez
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Ajuste y acabado de instalaciones de mobiliario. MAMR0408
Jesús Quesada Ruiz
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Almacenamiento de la información e introducción a sgbd. IFCT0310
José Manuel Cabello García
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Planificación del producto editorial. ARGN0109
Jorge Expósito López, Emilio José Checa Hinojo
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Colocación en obra de elementos singulares de piedra natural. IEXD0409
José Luís Cortabarra Gordillo, José Cortabarra Brea
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