DÄ det stod klart att Skeppsholmens folkhögskola skulle starta upp en Etableringskurs - en satsning för nyanlÀnda dÀr fokus ligger pÄ integration i det svenska samhÀllet bl.a. genom sprÄkstudier och samhÀllsorientering, började det redan tidigt planeras att inom ramen för kursen skapa en kokbok.
MÄnga av Etableringskursdeltagarna Àr relativt nyanlÀnda i Sverige - ett, eller ett par Är i de flesta fall. DÄ sprÄket, kulturen, till och med livet kan te sig frÀmmande och nytt kan maten och mÄltiden vara en referenspunkt. MÄltiden som social konstruktion kan överbygga kulturella eller sprÄkliga barriÀrer. Skapa en kÀnsla av gemenskap och sammanhang och ge uttryck för och dela med sig av en kulturell identitet.
