Don't worry, bake happy!
Immer mehr Menschen reagieren empfindlich auf Gluten. Manche vertragen es gar nicht. Und sehr viele machen die Erfahrung, sich gesĂŒnder zu fĂŒhlen, wenn sie auf Gluten verzichten. Appetit auf Kuchen, leckere Tortenrezepte, knuspriges Brot und Brötchen haben GenieĂer mit GlutenunvertrĂ€glichkeit aber natĂŒrlich wie alle anderen auch! Und sie wĂŒnschen sich Backrezepte fĂŒr glutenfreie Kuchen, glutenfreie Muffins oder glutenfreies Brot, die rundherum lecker und verfĂŒhrerisch schmecken. Eben glutenfreie ErnĂ€hrung mit Genuss!
Die kreativen Rezepte des GU-Backbuchs Happy Baking Glutenfrei der MĂŒnchner Konditorin Franziska Schweiger machen es auch Einsteigern in die glutenfreie ErnĂ€hrung möglich, köstliche GlĂŒcklichmacher wie Ricotta-Tarte, Schokokuchen, festliche Torten und lockeren Gugelhupf ganz ohne Weizen und Co. perfekt hinzukriegen. Weil die Auswahl fĂŒr glutenfreies Mehl und glutenfreie Produkte inzwischen in vielen SupermĂ€rkten beachtlich ist, bedeutet glutenfrei backen heutzutage keinerlei Stress.
SpaĂ beim Experimentieren: Dank ihrer Erfahrung hat Franziska Schweiger den Kniff heraus, wie sich die Funktion, die Gluten im Teig ĂŒbernimmt, beim glutenfreien Backen ersetzen lĂ€sst. Auch die neuen glutenfreien Zutaten wie Teff oder Canihua und sogar GemĂŒse sind fĂŒr sie ein ĂŒberzeugender Glutenersatz: Rote-Bete-Buttermilchbrot, Zwiebelbrot mit Buchweizen oder ButternusskĂŒrbisbrot klingen auch ganz nach Happy Hour am Familientisch â und zwar fĂŒr alle GenieĂer, ob mit oder ohne GlutenunvertrĂ€glichkeit!