Inga-Britta Sundqvist är en av landets mest lästa fackboksförfattare med flera böcker om vegetarisk matlagning och hälsa bakom sig. Numera arbetar hon främst som uppskattad föreläsare, konsult och lärare inom kost, hälsa och näringslära. Hon har även utbildat skolkökspersonal och handledare i vegetarisk matlagning. Inga-Britta Sundqvist har varit vegetarian sedan 12-årsåldern och är en livsnjutare som lever som hon lär bor på landet, odlar och är självförsörjande med grönsaker.