Sortehavsområdet var i antikken storleverandør af både saltet fisk og garum, en fiskesovs, som var meget populær overalt i middelhavsområdet. Garum blev transporteret over store afstande i amforer, og var slet ikke så dyr som frisk fisk - man kan måske sammenligne med vore dages tomatketchup i forhold til friske tomater. Bogen gør op med antagelsen om, at fiskeprodukter kun spillede en marginal rolle i oldtidens økonomi. Forfatterne ser nærmere på den nyeste forskning om fiskeriet i antikken og undersøger dets betydning for Sortehavsområdets økonomi og bosættelsesmønstre, især i perioden med de græske kolonier på den nordlige kyst.