I Chopstick stories delar Karin Lei med sig av ett 50-tal recept frÄn sitt hemmakök, varvat med historier och tips. Recepten Àr en blandning av smaker hon har vuxit upp med och nya favoriter. HÀr finns vardagsrÀtter att ta till nÀr tiden Àr knapp, som snabba biangbiangnudlar och smakrika currynudlar som du gör pÄ 10 minuter. Det finns ocksÄ rÀtter att servera nÀr du vill samla mÄnga runt bordet och har lite mer tid i köket.
NÀr Karin vÀxte upp drev förÀldrarna bÄde japanska och kinesiska restauranger, och i kapitlet Fyra smÄ rÀtter hittar du deras recept pÄ klassiker som biff med bambuskott, friterat flÀsk med sötsur sÄs och kyckling med cashewnötter.
Under sina resor till Taiwan, förĂ€ldrarnas hemland, har Karin samlat pĂ„ sig en massa streetfood-favoriter som sĂ€ljs pĂ„ livliga night markets â allt frĂ„n frasiga scallion pancake wraps till grillad majs med shacha-sĂ„s, popcorn chicken och kanderade fruktspett.
Recepten bygger i huvudsak pÄ ingredienser frÄn Karins basskafferi och i boken gÄr hon igenom vilka basvaror och smaksÀttare som Àr bra att ha hemma för att lÀtt kunna kan laga kinesiskt och taiwanesiskt.
Karin Lei tillbringade en stor del av sin barndom pÄ sina taiwanesiska förÀldrars restauranger i Sverige. Matintresset har alltid varit stort och pÄ sociala medier delar hon bland annat kinesisk och taiwanesisk husmanskost. Hemsidan chopstickstories.se skapade Karin för att dokumentera förÀldrarnas recept, eftersom de sjÀlva inte hade skrivit ner nÄgot. Karin utbildar sig nu till te-sommelier och har Àven skrivit boken Dumplings & annan dim sum (2022).
