Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición de certificados de profesionalidad. Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.
Elaboración de semiconservas, salazones, secados, ahumados y escabeches. INAJ0109
José Ramón García Toscano
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Sistema operativo, búsqueda de información: Internet/Intranet y correo electrónico. ADGD0208
Gabriel Carmona Romera, Innovación y Cualificación S. L.
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Elaboración de helados. INAE0209
Alejandro de Miguel Cabrera
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Acondicionado del pescado y marisco. INAJ0109
Rafael Campos García
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Gestión contable, fiscal y laboral de pequeños negocios o microempresas. ADGD0210
Innovación y Cualificación S. L., Alicia Jiménez García
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Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria. HOTR0108
Antonio Caro Sánchez-Lafuente
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Más de 100 ideas para tus comidas
Estefanía Beltrami
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Aplicación de los métodos de conservación y regeneración de los preparados de repostería. HOTR0110
Mª del Rocío Parras Jiménez
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Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento. HOTR0408
Irene Cabeza Corredera
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Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos . HOTR0408
Antonio Caro Sánchez-Lafuente
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Realización de decoraciones de repostería y expositores. HOTR0110
Cristina Rodríguez Sánchez
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Cocina creativa y de autor. HOTR0110
Andrés Ruíz Muñoz
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