La mejor cocina italiana de la mano de uno de los chefs mĂĄs importantes del paĂs, Eugeni de Diego, el jefe de cocina de El Bulli durante siete años.
El objetivo del libro es mostrar las tendencias y las tradiciones de la gastronomĂa italiana mĂĄs autĂ©ntica y cĂłmo cocinarlas en casa. Aprenderemos cuĂĄles son los autĂ©nticos productos de la cocina italiana de la mejor manera, comenzando por los ingredientes bĂĄsicos que se utilizan, sus orĂgenes y los usos. Y todas las tĂ©cnicas para llevar a cabo las elaboraciones de manera correcta y autĂ©ntica.