La Despensa Japonesa propone un diálogo culinario entre Oriente y Occidente de la mano de cien ingredientes fundamentales en la cocina nipona. A modo de glosario, se describe en detalle cada producto, sus características organolépticas y su valoración nutricional, un trabajo de investigación con todo con el rigor científico. Como complemento, esta novedosa obra propone posibilidades de combinación en las cocinas occidentales, tanto a nivel doméstico como profesional. Una herramienta de conocimiento útil y con vocación de practicidad, ilustrada con las recetas de algunos de los chefs que ya disfrutan de este viaje gastronómico.
Coffee : The Epic of a Commodity
H.E. Jacob
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Boston - The Cubby 2023 Long Weekend Guide
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En los límites de lo posible : La experiencia de ayudar a familias que sufren
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Trejo : My Life of Crime, Redemption, and Hollywood
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Hands Up, Don't Shoot
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Recolección, almacenamiento y transporte de flores y hortalizas. AGAH0108
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Santos, huacas y otras yerbas : Curanderos del siglo XXI
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