La Despensa Japonesa propone un diálogo culinario entre Oriente y Occidente de la mano de cien ingredientes fundamentales en la cocina nipona. A modo de glosario, se describe en detalle cada producto, sus características organolépticas y su valoración nutricional, un trabajo de investigación con todo con el rigor científico. Como complemento, esta novedosa obra propone posibilidades de combinación en las cocinas occidentales, tanto a nivel doméstico como profesional. Una herramienta de conocimiento útil y con vocación de practicidad, ilustrada con las recetas de algunos de los chefs que ya disfrutan de este viaje gastronómico.
The Chinese Chicken Cookbook: 100 Easy-to-Prepare, Authentic Recipes for the American Table
Eileen Yin-Fei Lo
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Teorías psicosomáticas : P. Marty, D. Winnicott, D. Liberman Encuentros y desencuentros
Liliana M. Barletta
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Simone Weil : Escritura de la gracia, atención y materialidad
Emilse Galvis
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The Everyday Fermentation Handbook: A Real-Life Guide to Fermenting Food--Without Losing Your Mind or Your Microbes
Branden Byers
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Reconciliaciones y resistencias : Modelos mentales y aprendizajes colectivos en la construcción de paz territorial en Colombia
John Alexánder Idrobo Velasco, Johanna Amaya Panche
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San Francisco Restaurants 2021
Andrew Delaplaine
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LIMA: Sus otros sabores : HUACHO, HUARAL, HUAROCHIRÍ CANTA
La Universidad San Martín de Porres
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Entre la política y las artes : señoras del poder
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La cocina mágica asháninca
La Universidad San Martín de Porres
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Clever Batch : Brilliant wholefood batch-cooking recipes to save you time, money and patience
Susan Jane White
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Salads: Over 200 Easy and Delicious Salads and Dressings
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Los dos análisis del Sr. Z
Heinz Kohut
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