In Over Charcuterie kom je alles te weten over het zelf maken van vleeswaren: van Italiaanse hammen, droge worst, coppa en pancetta, tot beroemde Franse patés en terrines en Nederlandse slagersklassiekers als achterham en rookvlees. Met behulp van duidelijke stap-voor-stapfoto's en uitgebreide instructies worden alle technieken helder uitgelegd. Uiteraard ontbreken ook de foutenanalyses niet. Met Over Charcuterie in de hand maak je voortaan je eigen vleeswaren op slagersniveau.
A to Z Baking Breads for Total Beginners
Lisa Bond
book
Food History & Recipe Origins
Albert Jack
book
The Boston cooking-school cook book
Fannie Merritt Farmer
book
Chile Peppers
Roby Jose Ciju
book
The American Plate
Libby H. O'Connell
audiobook
Dishes & Beverages of the Old South
Martha McCulloch-Williams
book
Bread: 50 Essential Recipes for Today's Busy Cook
book
The Last Night on the Titanic : Unsinkable Drinking, Dining, and Style
Veronica Hinke
book
KitchenWise : Essential Food Science for Home Cooks
Shirley O. Corriher
audiobook
2022 New Orleans Restaurants
Andrew Delaplaine
book
Eat More Better : How to Make Every Bite More Delicious
Dan Pashman
audiobookbook
Twenty-Five Cent Dinners for Families of Six
Juliet Corson
book