Over charcuterie

In Over Charcuterie kom je alles te weten over het zelf maken van vleeswaren: van Italiaanse hammen, droge worst, coppa en pancetta, tot beroemde Franse patés en terrines en Nederlandse slagersklassiekers als achterham en rookvlees. Met behulp van duidelijke stap-voor-stapfoto's en uitgebreide instructies worden alle technieken helder uitgelegd. Uiteraard ontbreken ook de foutenanalyses niet. Met Over Charcuterie in de hand maak je voortaan je eigen vleeswaren op slagersniveau.

Meer van Meneer Wateetons

Sla de lijst over

Anderen hebben ook gelezen

Sla de lijst over

3 boeken
Meneer Wateetons
Meneer Wateetons eet, soms wel drie keer per dag. Een geweldige kok is hij niet en de opmaak van zijn borden is verschrikkelijk. Experimenteren, dat kan hij dan weer wel. Met wisselende uitkomsten. Eigenlijk gaat schrijven over eten hem het beste af. Dat doet hij dan ook vrijwel dagelijks op zijn blogs wateetons.com en worstlog.com. Verder schrijft hij columns voor Elle Eten, maakt hij filmpjes op foodtube.nl en is hij auteur van de boeken Over Worst (2011), Over Rook (2014), Over Rot (2015), Over Drank (2016) en Worstbijbel (2018). Zijn boeken brengt hij in de praktijk door het geven van humoristische en leerzame workshops.
Lees meer

Over charcuterie

Auteur:

Formaat:

Duurtijd:

Taal:

Categorieën:

Worstbijbel : Van malen tot knopen en van drogen tot roken

Meneer Wateetons

Over drank : Van mout roken tot whisky stoken

Meneer Wateetons

Anderen hebben ook gelezen

Twenty-Five Cent Dinners for Families of Six

Juliet Corson

The Complete Book of Cheese

Bob Brown

Dishes & Beverages of the Old South

Martha McCulloch-Williams

The Fireless Cook Book : A Manual of the Construction and Use of Appliances for Cooking by Retained Heat, with 250 Recipes

Margaret Johnes Mitchell

The Boston cooking-school cook book

Fannie Merritt Farmer

Chile Peppers

Roby Jose Ciju

Health Idea Building Instruction Guide for LEGO® Education SPIKE™ Prime 01 Rowing Machine

Young-jun Yi

The Wine Explorer : A Guide to the Wines of the World and How to Enjoy Them

Graham Mitchell

KitchenWise : Essential Food Science for Home Cooks

Shirley O. Corriher

Eat More Better : How to Make Every Bite More Delicious

Dan Pashman

The American Plate

Libby H. O'Connell

A to Z Baking Breads for Total Beginners

Lisa Bond

Meneer Wateetons