Con un lenguaje sencillo, didáctico y ágil, los autores nos brindan información acerca de los alimentos: su composición química, su aporte de nutrientes, su modo de conservación y qué condiciones influyen en su deterioro. Así, el lector tiene mayores posibilidades de mejorar su calidad de vida. Los alimentos peruanos, como el maíz, la papa, la quinua y otros tienen especial importancia en este volumen, el cual contiene asimismo estupendas fotografías. Ideal para profesionales y estudiantes de gastronomía, nutrición y ciencias de la salud.
CAD 101
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Vuelta por el Metaverso
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Materiales compuestos AEMAC 2003. Volumen 1
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Concise Dictionary Of Chemistry
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Diseño y análisis de materiales compuestos
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Coleópteros: guía ilustrada de familias y subfamilias de escarabajos en el Caribe colombiano
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