Con un lenguaje sencillo, didáctico y ágil, los autores nos brindan información acerca de los alimentos: su composición química, su aporte de nutrientes, su modo de conservación y qué condiciones influyen en su deterioro. Así, el lector tiene mayores posibilidades de mejorar su calidad de vida. Los alimentos peruanos, como el maíz, la papa, la quinua y otros tienen especial importancia en este volumen, el cual contiene asimismo estupendas fotografías. Ideal para profesionales y estudiantes de gastronomía, nutrición y ciencias de la salud.
Aplicaciones informáticas de la gestión comercial. ADGG0208
Carlos Alberto Torres Gómez
bookMateriales compuestos
Derek. Hull
bookQuímica inorgánica
Enrique Gutiérrez Ríos
bookDiseño y análisis de materiales compuestos
S. W. Tsai, Antonio Miravete de Marco
bookPatología vegetal
Ligia Pérez
bookQuímica inorgánica
Alan G. Sharpe
bookTransmisión de información por medios convencionales e informáticos. ADGG0508
Cecilio Alberto Romero García
bookColeópteros: guía ilustrada de familias y subfamilias de escarabajos en el Caribe colombiano
Rafik Neme, Rodrigo Sarmiento, Valeria Machacón, Damaris Grandas, Daniel Posada
bookContaminación atmosférica
D. J. Spedding
bookGestión auxiliar de reproducción en soporte convencional o informático. ADGG0408
Álvaro Torres Rojas
bookQuímica inorgánica
Therald Moeller
bookMecánica cuántica (Teoría no-relativista)
L. D. Landau, E. M. Lifshitz, V. B. Berestetskii, L. P. Pitaevskii
book