Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición del certificado de profesionalidad "HOTR0108 - OPERACIONES BÁSICAS DE COCINA". Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.
Elaboración de productos de panadería. INAF0108
Fernanda Delgado González, Antonio Caro Sánchez-Lafuente
bookVinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones. HOTR0209
Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Lidia Rey Acosta
bookServicios especiales en restauración. HOTR0608
Antonio Caro Sánchez-Lafuente
bookServicio y atención al cliente en restaurante. HOTR0608
Antonio Caro Sánchez-Lafuente
bookElaboración y presentación de productos hechos a base de masas y pastas. HOTR0509
Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Lidia Rey Acosta
bookElaboración y presentación de postres de cocina. HOTR0509
Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Lidia Rey Acosta
bookElaboración de masas, pastas, precocinados y cocinados de pescado. INAJ0109
Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Joaquín Canoura Baldonado
bookAprovisionamiento de materias primas en cocina. HOTR0108
Antonio Caro Sánchez-Lafuente
bookRealización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria. HOTR0108
Antonio Caro Sánchez-Lafuente
bookAplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. HOTR0308
Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Coral Martínez Venteo
bookAplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. HOTR0208
Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Coral Martínez Venteo
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Diseño de procesos de servicio en restauración. HOTR0309
María Galván Alcántara
bookEscenarios digitales de la comunicación
Susana Fernández Lores, Pablo Escandón-Montenegro, Santiago Tejedor
bookHumanidades digitales : La cultura frente a las nuevas tecnologías
Dominique Vinck
bookControl de la conservación de los alimentos para el consumo y distribución comercial. HOTR0110
Miguel Ángel Artacho Navarro
bookControl de elaboraciones culinarias básicas y complejas. HOTR0110
Andoni Orac
bookDesarrollo y supervisión del aprovisionamiento de géneros y mise en place. HOTR0110
Andrés Ruíz Muñoz
bookNegocios de televisión
Carlos M. Arranz
bookInvestigacion y tesis en disciplinas proyectuales : Una orientación metodológica
Ana Cravino
bookSummary: Smart Pricing : Review and Analysis of Raju and Zhang's Book
BusinessNews Publishing
bookRate of Return Pricing
Fouad Sabry
bookLabour Economics
Fouad Sabry
bookComercialización de eventos. HOTG0108
Elena Rodríguez Simón
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