Ein TeelĂśffel Honig ist das Lebenswerk einer Honigbiene. Die Biene war noch nie so populär wie heute, denn wir alle verbinden das Schicksal der Bienen mit unserem eigenen. 80â% aller BlĂźten werden von Insekten bestäubt, den GroĂteil davon Ăźbernimmt die Honigbiene. Und das auch mitten in der Stadtââ Urban beekeeping ist angesagt, traditionelles Imkerhandwerk trifft auf Pioniergeist. In diesem Buch werden acht âLocal Heroes" aus Deutschland und Ăsterreich porträtiert, die auf besondere Weise fĂźr Mensch und Biene aktiv sind.
Honig macht die Landschaft, in der er gesammelt wurde, schmeckbar. Ein Honig aus dem Allgäu hat ein anderes Aroma als einer aus Hamburg oder Wien. Neben seinen unzähligen sensorischen Eigenschaften bereichert Honig unseren Speiseplan: Hähnchen-SpieĂe mit Honig-Krokant, Pulled-Duck-Sandwich, knackige Salate mit Honig-Dressing oder herzerwärmend SĂźĂes. Das Beste daran: Wir tun uns selbst etwas Gutes!