Hvad spiste danskerne i Middelalderen? Var det bare søbemad og smalhans? Danmarks førende madhistoriker, Bi Skaarup, er i denne bog gået på opdagelse i de historiske kilder og har samlet en række opskrifter fra 1200-1600 – og nyskrevet dem til det moderne danske køkken. Det er kager, dyppelse, fisk og flere krydderier, end man skulle tro. Det er dejlig mad.
Danés
Mad og spisevaner fra middelalderen
Køkkenfunktioner, køkkener og køkkentøj i det senmiddelalderlige Danmark
Røde Viking - Vikingemad til alle!
Fru Nimbs Kogebog
Mit vilde vikingekøkken
Smag på Sønderjylland
Ølkogebogen. Hane i guld & lidt historie
Sengelæsning for madelskere
Frøken Jensens Kogebog : Syltning - surt & sødt
Klassiske bistroretter med Rais & Rafn
Globs brændevinsbog
Æblekogebogen ll
