”Förmodligen har du någon gång funderat över dina matvanor. För miljön eller hälsan, för djurens eller dina barns skull. Kanske har du velat äta mer grönt. Eller mer grönt och mindre kött. Eller rätt kött. Eller inget kött. Mindre socker, mer bra kolhydrater, mandelmjölk i kaffet kanske, eller glutenfritt för magens skull. Men en resten-av-livet-förändring kan kännas både stor och utmanande, och blir ofta inte av. Nå, nu kan du prova – en vecka i taget. 28 dagar totalt. Det klarar du!”

Med Nya matvanor på 4 veckor testar du det goda livet som flexitarian, vegetarian, clean eater och vegan, allt under en månad. Sedan väljer du själv vilka förändringar du vill ta med dig in i framtiden.

Eleonora von Essen är receptkreatör och matstylist, och vurmar lite extra för det gröna. Med sin femte kokbok vill hon hjälpa alla som överväger nya matvanor att faktiskt ta steget och prova.