Da en ung knægt fra Viborg redder krigsknægten Mads fra et olmt vildsvin, bliver de to hurtigt venner. Det viser sig, at de begge er stukket af, og nu slår de følge. De kommer til Øm Kloster, hvor munkene lever et meget anderledes liv end det, de to knægte kender til.

"Knægt i Øm" er en fortælling fra Danmarks middelalder og om det liv, man levede dengang.Anker Tiedemann (f. 1930) er en dansk arkitekt, vinekspert og matematikentusiast. Efter sin uddannelse fra arkitektskolen har han blandt andet arbejdet som arkitekt, tv-tilrettelægger og vinskribent. Derudover var han i en årrække chefredaktør for Bo Bedre og en række andre magasiner. Han har skrevet en lang række bøger om blandt andet matematik og vin.