Libro o manual práctico para las personas que quieren conocer recetas básicas de platos básicos para iniciarse en la cocina. Libro de texto práctico para el ciclo de grado medio de Restauración, cocina y gastronomía.
Preelaboración y técnicas de P.C.P.I. Cocina y Gastronomía.
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Autor/a:
Idioma:
Español
Formato:
Aprovisionamiento interno en pastelería. HOTR0109
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