Libro o manual práctico para las personas que quieren conocer recetas básicas de platos básicos para iniciarse en la cocina. Libro de texto práctico para el ciclo de grado medio de Restauración, cocina y gastronomía.
Aprovisionamiento interno en pastelería. HOTR0109
David Polo Hernán, María Sastre Méndez
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Elaboración y presentación de postres de cocina. HOTR0509
Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Lidia Rey Acosta
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Homemade Candy and Chocolate Recipes
Mary June Smith
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Técnicas Culinarias : Primeras orientaciones en Nutrición
María Celeste Furlotti, María Cecilia Jaure, María Roxana Agnesio
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Cocinero sin galones. Las recetas de los míos hechas por mí
Miguel Oliver Rodes
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Luis Irizar: Maestro de maestros
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Preelaboración de productos básicos de pastelería. HOTR0109
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Conservación sin frío de los alimentos vegetales : Basado en antiguas técnicas de conservación del siglo XVlll y de nuestros abuelos
Héctor Pereyra, Fabiana Signorile
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Presentación y decoración de productos de repostería y pastelería. HOTR0109
David Polo Hernán, María Sastre Méndez
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Cocina regional española
Cristina Sala Carbonell
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Las recetas de mi casa
Raquel Bayón Martínez
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La perdiz con reclamo en la España rural y urbana
Antonio Gallardo Romero, Antonio Romero Ruiz
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