Varför Àter och dricker vi som vi gör? Varför Àlskar vi att Àta, men ser ner pÄ smaken? Hur mycket av vÄr doft och smak Àr objektiv respektive subjektiv?
I "Smakens makt" betraktar Per StyregÄrd vÄr tids Àtande och drickande ur ett kulturellt och filosofiskt perspektiv. Genom att hÀmta inspiration frÄn filosofin, mytologin och vetenskapen reder han ut aktuella frÄgor kring matens roll i vÄra liv och beskriver insiktsfullt de utmaningar som matkulturen stÄr inför. FrÄn egna matupplevelser pÄ nÄgra av vÀrldens bÀsta restauranger, till streetfood som gett brÀnsle Ät revolutioner och dignande julbord, guidar StyregÄrd vÄr resa genom smakens vÀrld och ger oss nya vinklar pÄ de begrepp som formar vÄr matkultur idag.