"En pragtfuld hane med spraglede, flotte fjer og stiv, rød kam kappedes de om at tilbede. Stiv og strunk gik hanen om og nød stillingen som enehersker."

I "Hønsebogen" møder vi høner og haner i alle mulige afskygninger og situationer. Fortællingerne tager os med på gården, hvor hanen hersker over de høner, der forguder ham, til skovridergården, hvor hønsene lever livet farligt, og på besøg hos en skør læge, der kaster sin kærlighed på en flok høns.

"Hønsebogen" udkom første gang i 1920 og henvender sig til børn fra 9 år.

Ellen Reumert (1866-1934), dansk forfatter og søster til Johannes og Hans Kaarsberg, voksede op i Skelby, men flyttede til København med sin familie efter farens død. Her kom hun ind på Musikkonservatoriet og underviste efterfølgende selv i musik. Efter hun blev gift, viede hun efterhånden mere af sin tid til at skrive, hvilket resulterede i et omfattende forfatterskab. Tilskyndet af Sophus Schandorph debuterede hun med "Novelletter" i 1892 under pseudonymet Knud Hagen og udgav fra da af over fyrre værker i eget navn, heriblandt større og mindre fortællinger, forskellige skuespil og børnebøger.