â˘Ăber 60 kreative Rezepte
â˘Auch mit veganer Pflanzenmilch mĂśglich
â˘Nur gesunde Inhaltsstoffe und grĂśĂere Vielfalt als in jedem Supermarkt
Selbstgemachter Joghurt enthält keine unerwĂźnschten Zusätze, keine kĂźnstlichen Aromen und weniger Zucker, hinterlässt keinen VerpackungsmĂźll und bietet die MĂśglichkeit, stets frisch zubereitete und vor allem ganz besondere Produkte zum FrĂźhstĂźck bzw. am Arbeits- oder Ausbildungsplatz zu genieĂen, wie sie im Handel nicht erhältlich sind.
Der einleitende Teil enthält Grundrezepte fßr verschiedene Joghurtarten, ob cremig oder stichfest, ob griechisch, armenisch, bulgarisch oder skandinavisch, aber auch fßr Butter- und Sauermilch, russischen Kefir, isländischen Skyr, Frischkäse und Quark. Als Ausgangsprodukt eignet sich jede Art von Milch, ob mager oder fett, ob tierisch oder vegan. Die Zubereitung gelingt in der eigenen Kßche auch ohne besondere Geräte, doch vereinfachen die im Handel erhältlichen Joghurtbereiter die Arbeit sehr. Die Autorin hat die zehn populärsten Geräte getestet und gibt Tipps fßr den Kauf des richtigen Joghurtbereiters.
60 kreative Rezepte zeigen die mĂśgliche Vielfalt selbst fermentierter Milchprodukte: Von Bratapfel Ăźber Zitrone, Kokos und Tonkabohne bis hin zu Schokoladen-Kirsch-Schichtjoghurt reichen die Geschmackserlebnisse.