"Støv og Stål" er fortællingen om en rejse, der begynder i Herfølges trygge rammer og fører en ung mand helt til Australiens støvede outback. Som stockman formes han af hårdt arbejde, ensomhed og uendelige vidder - en styrke, der bliver afgørende, da han træder ind i SASR, Australiens mest krævende specialstyrke.

Her bliver han presset til det yderste, før turen fortsætter ind i Vietnams mørke jungle, hvor hvert skridt er et spørgsmål om liv eller død. Krigen efterlader spor, som ikke forsvinder, selv om han vender hjem.

Men den største kamp venter i Danmark: et land og en familie, der ikke forstår. Et barn, han mister og først møder igen efter 22 år. Og et liv, der skal bygges op fra grunden.