Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición del certificado de profesionalidad "HOTR0110. DIRECCIÓN Y PRODUCCIÓN EN COCINA". Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.
Cocina creativa y de autor. HOTR0110
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Författare:
Språk:
Spanska
Format:
El gran libro de las setas de España y Europa
De niño quebrantado a hombre restaurado : Cómo sanar las heridas de tu niñez y salir del ciclo vicioso
La cocina española antigua
Administración en cocina. HOTR0110
El mundo del sake
El vino auténtico : La importancia de la naturalidad
Organización de procesos de cocina. HOTR0110
Pre-Suasion : A Revolutionary Way to Influence and Persuade
Cazabacterias en la cocina : Cómo cocinar sin intoxicar a la familia (y cómo hacer las compras, almacenarlas, pedir un delivery, preparar una vianda, comer en la calle y tantas otras cosas que deberíamos saber)
Sferificaciones y macarrones : La ciencia en la cocina tradicional y moderna
Come seguro comiendo de todo : Una guía para comer sin riesgos y evitar los errores más frecuentes que cometemos en la cocina
Cocina en 30 minutos: pescados y mariscos
