Kan man smide en hornfisk i en hotdog? En skrubbe i en burger eller en Þrred i en forÄrsrulle? Det kan man i dén grad, og med stor succes!
Madfotograf Jesper Rais og kok Dennis Rafn giver i denne bog masser af inspiration og vejledning til hÄndtering og tilberedning af 13 dejlige spisefisk fanget i Danmark. Gennem 40 skÞnne opskrifter bliver din nyfangede fisk lÞftet til et hÞjere niveau, sÄ det ikke altid ender med kartofler og persillesovs. Og skulle du vÊre en af dem, som fanger fisk hos fiskehandleren, er opskrifterne stadig mindst lige sÄ gode.