Colting

EBOK, PDF-format ISBN 9789188585325 Mjölkstaten: Hur din matkasse blev en statsangelÀgenhet Ingen mat vÀcker vÀl lika starka kÀnslor som just mjölk. Vi har alla en relation till denna vita dryck, Àven om det kanske var flera Är sen vi drack den. Det Àr förresten inte sÄ konstigt, mjölk Àr ju en naturlig del av livet för oss dÀggdjur och var man Àn befinner sig i Sverige Àr det aldrig lÄngt till en mjölkgÄrd. Men vad Àr grejen med mjölk, Àr det nyttigt eller nÄgot vi skall undvika? I tusentals Är har vi druckit mjölk men sedan 1937 bestÀmmer staten vilken sorts mjölk vi fÄr dricka. PastöriseringstvÄnget kom som ett vapen i kampen mot tuberkulos men idag anvÀnds det istÀllet av mjölkföretagen för att tjÀna pengar, medan konsumenter betalar priset med sviktande hÀlsa. Om boken i media: "Det Àr lÀtt att hÄlla med Fredrik Colting om att ett sÄ hÀlsosamt livsmedel som opastöriserad mjölk bör tillÄtas med certifiering." Hans Sternlycke, Miljömagasinet, nr 9, 1 mars 2013 "Utan tvekan ett bra exempel pÄ hur dagens vinstkrÀvande livsmedelsindustri pÄverkar utbudet i butikernas hyllor. LÀs boken, ta del av branschens kommentarer och det hÀlsosamma vita guldet i kyldisken kommer att framstÄ som en vacker, men mycket falsk, kopia." M.N. Tidningen Outside