Les dangers, réels ou perçus, liés à l'alimentation (ESB, OGM, micro-organismes pathogènes, substances allergisantes, mycotoxines, dioxines, métaux lourds...) sont l'objet d'analyses détaillées basées sur les résultats les plus récents de la recherche. Exposant les décisions prises par les professionnels et les pouvoirs publics pour garantir la qualité sanitaire des aliments, l'auteur invite les consommateurs à se forger leur propre opinion tout en soulignant qu'une alimentation déséquilibrée est le premier facteur de risque en termes de santé publique.
Stratégie de défense des plantes contre les maladies et les parasites (et quelques applications pratiques)
Jean-Pierre Jost - Yan-Chim Jost-Tse
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Alimentation des ruminants : Inra 2018
Luc Delaby, Pierre Nozière, Daniel Sauvant
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Détection et isolement des champignons du sol
Francis Rouxel, Pierre Davet
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Les maladies des plantes maraîchères, 3e éd.
Francis Rouxel, Robert Lafon, Charles-Marie Messiaen, Dominique Blancard
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Agriculture et alimentation de l'Inde : Les vertes années (1947-2001)
Frédéric Landy, Bruno Dorin
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Dictionnaire de la valeur nutritionnelle des aliments
Cédric Menard
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L'arsenal des subventions à l'exportation et l'OMC
Emmanuel Nyahoho
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Flores protectrices pour la conservation des aliments
Monique Zagorec, Christieans Souad
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Voyage au centre de La Bourse
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Petit guide pour grands succès publicitaires : Comment transformer vos dépenses publicitaires en investissement
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Le judaïsme : Histoire, fondements et pratiques de la religion juive
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