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Tendencias en biotecnología agroindustrial

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El planeta enfrenta varias situaciones que amenazan la supervivencia de las diferentes especies. El cambio climático, la enorme cantidad de residuos generados diariamente con usos marginales, la escasez de almentos y la aparición de enfermedades hacen necesario buscar soluciones sostenibles a dichos problemas. Para abordar estos retos en paises como Colombia, se deben realizar esfuerzos de investigación en campos de aplicación como la biotecnología y los bioprocesos a fin de generar y disponer de conocimiento aplicado que permita la disminución de los impactos negativos causados al medio ambiente y la obtención de productos de alto valor agregado. En este sentido, es de suma importancia para la humanidad la investigación y el desarrollo tecnológico en la conversión de residuos en materias primas para diferentes procesos productivos, el desarrollo de nuevos productos para uso farmacológico, la creación de procesos tecnologicos con propósitos de biorremediación, el tratamiento de residuos de difícil degradación y la devolución de la biomasa lignocelulósica a las granjas productivas como biofertilizantes o alimento para animales, entre otras alternativas. En particular, la utilización de diversos tipos de organismos como hongos, bacterias y microalgas, entre otros, ofrece herramientas importantes y oportunidades para el desarrollo de este tipo de bioprocesos. Este libro se compone de siete capitulos que representan un compendio de temas relacionados con la biotecnología de hongos macromicetos, la producción de bioetanol e integración de procesos y la tecnología de microalgas, así como una compilación de las principales tendencias en biotecnología agroindustrial. Las tecnologías asociadas a estas temáticas ofrecen varias oportunidades para explorar diferentes alternativas de aplicación de la biotecnología en la solución de algunos de los principales problemas que enfrenta actualmente la humanidad, por lo que su comprensión y estudio revisten gran importancia.



  1. Enseñanza y aprendizaje de la estadística y la probabilidad : Propuesta de intervención para el aula

    Ingrith Álvarez Alfonso, Valeria Alejandra Romero Prada

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  2. Geometría plana: un espacio de aprendizaje

    Carmen Samper, Óscar Molina

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  3. La piel de la vida

    John Barco Ríos

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  4. Fotogeología práctica. : Fotogeología descriptiva e interpretativa con ejemplos de Colombia

    José Luis Naranjo Henao

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  5. Guía para orientar la capacitación a manipuladores de alimentos

    Luz Mary Montes Ramírez, Olga Lucía Chaves Chaves, Luis Eduardo Castañeda Cano, González Herrera John Jairo, Marco Aurelio Montes Rivera, Luz Carime Herrera Villa, Leonardo Pablo de Vallejo, Mónica María Díaz Granados, Martha Elizabeth Cortés Rico

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  6. Las células gliales. Una visión integrativa : Desde los fundamentos histológicos hasta su aplicación clínica

    Jorge Eduardo Duque Parra

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  7. Teatro de la provocación : Dramaturgias en emergencia

    Liliana Hurtado Sáenz, Carlos Alberto Molano Monsalve

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  8. Acondicionamiento físico a través del baile recreativo

    Fabiana Marín Mejía, Manuela Londoño Velásquez

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  9. Introducción a la sexología clínica y estudio de casos

    Adriana Arcila Rivera, Ana María Velásquez Sepúlveda, Adolfo Andrés Rivera Palacio, Sergio Alejandro Alvarez Rodríguez, Diana Carolina Ocampo Muñoz, Ana Rocío Angarita Sepúlveda, Jackeline Andrea Delgado Torres, Nathalia Delgado Osorio, Juan David Cañaveral Orozco, Natalia Salazar Franco, Rubén Guillermo Quintero Mora

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  10. Práctica de operaciones unitarias en ingeniería de alimentos

    Alexandra Duarte Castillo, Félix Octavio Díaz Arango, Luis Fernando Mejía Gutiérrez

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  11. Constitución y democracia : Entre la desconfianza y la disonancia democrática

    Roberto Gargarella

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  12. Los primates silvestres del departamento de Caldas, Colombia : Guía de campo

    Sebastián Bustamante Manrique, Alejandra Castaño Rivera, Nicolás Botero Henao, Silvana Cárdenas Ortega, Héctor Ramírez E Chaves

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