Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición del certificado de profesionalidad "HOTR0408. COCINA". Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.
Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería. HOTR0408
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Auteurs :
Langue :
espagnol
Format :
Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza. HOTR0408
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