Este libro presenta saberes y prácticas en alimentación y nutrición aplicadas al ejercicio clínico, al trabajo comunitario y a la salud pública; aplicaciones que dialogan con conceptos y metodologías de las ciencias biomédicas. Está organizado en tres partes: alimentación, nutrición y salud pública. Esta estructura y sus contenidos propician la reflexión y la investigación en torno a las estrategias y las acciones conocidas como medicina traslacional.
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Alimentación saludable : Preguntas, casos y dietas
Nutrición en la práctica clínica
Nutrición : La solución para vivir sin enfermedades
Fisiopatología y nutrición
Alimentación y nutrición de la mujer en etapas de gestación y lactancia : De lo básico a lo aplicado
Alimentación para el deporte y la salud
Educación nutricional básica : Guía para educadores y familias
Nutrición clínica y gestación
La cocina de la salud : Menús equilibrados y dietas adaptadas a cada etapa de la vida
Técnicas Culinarias : Primeras orientaciones en Nutrición
Nutrición para el fitness, la salud y el deporte
Terapia Médica Nutricional en el Paciente Crítico TMN-PC