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Qualité des aliments d'origine animale : Production et transformation

Ce livre caractérise la qualité des aliments d’origine animale et met en exergue les variations de qualité selon les conditions de production des animaux et de transformation des produits.


Auteurs :

  • Sophie Prache
  • Véronique Santé-Lhoutellier
  • Catherine Donnars

Format :

  • Livre numérique

Durée :

  • 239 pages

Langue :

français

Catalogue :

  • Sport et exercice physique
  • Guides de santé
  • Biologie
  • Technologie
  • Savoirs et Culture
  • Médecine

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