"De fleste ved vist ikke engang hvad enzymer egentlig er. SĂ„ det er ikke sĂŠrt, hvis det bliver en overraskelse for mange, hvor meget de tekniske enzymer â som altsĂ„ for de flestes vedkommende er lavet af mikrober â griber ind i deres og en masse andre menneskers hverdag."
I mange Ärtier har enzymer spillet en stor rolle i fremstillingen af alt fra vaskepulver til Þl. Knud Lundbergs bog fra 1972 fortÊller om de mange forskellige mÄder, man bruger enzymer i industrien, og om den skeptiske holdning mange havde til dem, da de fÞrst begyndte at blive anvendt. Han giver ogsÄ et bud pÄ, hvad enzymer kan bruges til i fremtidens produktion og opfindelser.
Knud Lundberg (1920-2002) var en dansk sportsmand, forfatter og journalist, der prÊsterede at blive dansk mester og landsholdsspiller i bÄde fodbold, hÄndbold og basketball. Han var hyldet som sportsmand for sine store prÊstationer og blev efterfÞlgende en respekteret sportsjournalist og forfatter til en lang rÊkke bÞger om sport.