Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición de certificados de profesionalidad. Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.
Preelaboración y conservación culinarias. HOTR0108
Antonio Caro Sánchez-Lafuente
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Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria. HOTR0108
Antonio Caro Sánchez-Lafuente
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Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. HOTR0108
Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Coral Martínez Venteo
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Servicios especiales en restauración. HOTR0608
Antonio Caro Sánchez-Lafuente
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Elaboración y presentación de postres de cocina. HOTR0509
Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Lidia Rey Acosta
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Elaboración de productos de panadería. INAF0108
Fernanda Delgado González, Antonio Caro Sánchez-Lafuente
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Aprovisionamiento de materias primas en cocina. HOTR0108
Antonio Caro Sánchez-Lafuente
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Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. HOTR0109
Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Coral Martínez Venteo
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Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. HOTR0208
Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Coral Martínez Venteo
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Elaboración de platos combinados y aperitivos. HOTR0108
Antonio Caro Sánchez-Lafuente
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Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. HOTR0308
Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Coral Martínez Venteo
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Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos. HOTR0408
Antonio Caro Sánchez-Lafuente
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Mantenimiento de sistemas de seguridad y de apoyo a la conducción. TMVG0209
Santos Parreño Ibáñez
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Mantenimiento de sistemas de climatización. TMVG0209
Miguel Ángel Acedo Zambrana
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Gestión gastronómica en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales. HOTU0109
Silvia Isla Durán
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Técnicas básicas de guarnicionería. TCPF110
Ana Vázquez Salguero
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Mantenimiento del sistema de alumbrado y señalización. TMVG0209
José Campillos López
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Preparación y venta de pescados. INAJ0109
Ana Benítez Luque
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Preparación del sistema de entintado, humectador y de los dispositivos de salida y acabado en máquinas de impresión offset. ARGI0109
Antonio Millán Jiménez
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Preparación de soportes para la aplicación de productos de acabado. MAMR0208
Francisco Carlos Ortega Palao, Carlos Ortega Sanchís
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Aplicaciones informáticas para presentaciones: gráficas de información. ADGD0308
Gabriel Carmona Romera, Innovación y Cualificación S. L.
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Definición y diseño de productos editoriales. ARGN0210
Noelia Alcázar Jiménez
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Administración y monitorización de los sgbd. IFCT0310
Juan Luis Perles García
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Compactado y curado de hormigones. EOCH0108
Raúl Canedo Aceituno
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