Kryddan som fascinerat under Ă„rtusenden.
Saffran Àr vÀrldens dyraste krydda och har ÄtrÄtts av mÀnniskan under Ärtusenden, som smaksÀttare, afrodisiakum, fÀrgÀmne och bot mot allt frÄn magbesvÀr till pesten. I Sverige har vi lÀnge nöjt oss med att frossa i saffran i juletid, men nu ökar intresset. Idag gÄr det dessutom att skÄda den vackra lila krokusblomman Crocus sativus pÄ vÄra breddgrader, och inte bara i klassiska odlingslÀnder som Iran och Indien.
FÄ kryddor Àr sÄ förknippade med mystik som saffran. Sagan om saffran Àr en personlig upptÀcktsfÀrd dÀr Gunnel Carlson reser i tid och rum för att fÄnga det röda guldets innersta vÀsen. FrÄn den slumpmÀssiga starten i Grekland och vidare ut i vÀrlden till pionjÀrodlare i Sverige, Italien och England. Allt kryddat med myter, magiska egenskaper, botanik och recept för bÄde mat och bak.
Gunnel Carlson Àr trÀdgÄrdsjournalist och författare med ett otal artiklar och flera böcker pÄ meritlistan. Gunnel Àr ocksÄ en populÀr förelÀsare och ett vÀlbekant ansikte frÄn tv genom program som Gröna rum, Gunnels gröna och GokvÀll.
Röster om boken:
»Saffran har i alla tider trollbundit mÀnniskan, och det Àr fortfarande den överlÀgset dyraste kryddan i vÀrlden. Detta gör naturligtvis sitt till att det finns en skattkista av historia att ösa ur, och det gör Gunnel Carlsson pÄ sitt bÄde folkbildande och personliga vis. Helhetsbetyg: Mycket bra.« BibliotekstjÀnst
EPUB3: Fixed format