"Tuberkulose-helbredelse â I kamp mod byggelovene" er 41. beretning fra Mikkel Hindhedes kontor for ernĂŠringsundersĂžgelser. HĂŠftet fortĂŠller historien om Frk. X, der ved at omlĂŠgge sin kost, sĂ„ den blev stort set vegetarisk, og flytte ud af byen, sĂ„ hun fik lys og luft, slap fuldstĂŠndigt af med hoste og blodige opkastninger.
Mikkel Hindhede (1862-1945) var en dansk lÊge og ernÊringsforsker. Han var leder af Statens Laboratorium for ErnÊringsundersÞgelser i KÞbenhavn 1910-32 og fÞdevarerÄdgiver for den danske regering under 1. verdenskrig. Hindhede pÄviste blandt andet, at mennesket har brug for langt mindre protein, end det man hidtil havde antaget, og fÞdevarerationeringen under bÄde 1. og 2. verdenskrig blev tilrettelagt efter hans principper.