Haku
Kirjaudu sisään
  • Kotisivu

  • Kategoriat

  • Äänikirjat

  • E-kirjat

  • Lapsille

  • Top listat

  • Ohje

  • Lataa sovellus

  • Käytä kampanjakoodia

  • Lunasta lahjakortti

  • Kokeile nyt ilmaiseksi
  • Kirjaudu sisään
  • Kieli

    🇫🇮 Suomi

    • FI
    • EN

    🇧🇪 Belgique

    • FR
    • EN

    🇩🇰 Danmark

    • DK
    • EN

    🇩🇪 Deutschland

    • DE
    • EN

    🇪🇸 España

    • ES
    • EN

    🇫🇷 France

    • FR
    • EN

    🇳🇱 Nederland

    • NL
    • EN

    🇳🇴 Norge

    • NO
    • EN

    🇦🇹 Österreich

    • AT
    • EN

    🇨🇭 Schweiz

    • DE
    • EN

    🇸🇪 Sverige

    • SE
    • EN
  1. Kirjat
  2. Elämäntapa ja harrastukset
  3. Ruoka ja juoma

Lue ja kuuntele ilmaiseksi 42 päivää!

Peruuta milloin vain

Kokeile nyt ilmaiseksi
3.5(4)

Hyppysellinen tiedettä : Valeomenapiirakka ja muita kokeiluja keittiössä

Miksi peruna ei kypsy? Huomaako kukaan, jos omenapiirakassa ei ole yhtään oikeaa omenaa? Voiko makua mitata? Ruoka on vahvasti sidoksissa kulttuuriin, perinteisiin, historiaan ja tunteisiin - tutut ruoat lohduttavat ja perinneresepteihin turvaudutaan kysymättä, miksi juuri ne toimivat. Ruoka herättää myös intohimoja. Kuka tahansa ei saa esiintyä asiantuntijana, kun puhutaan ruoasta. Ruoanlaittoon liittyy runsaasti myyttejä: lihan täytyy olla huoneenlämpöistä ennen paistamista ja juuri uunista taiteiltu kakku lässähtää, jos sen täräyttää vahingossa pöydänkulmaan. Oletko kokeillut? Hyppysellinen tiedettä rohkaisee suhtautumaan kokkaamiseen uteliaasti ja testailemaan keittiössä uusia asioita. Kirjassa ruokaa rakastavat tutkijat sukeltavat ruoanlaiton kemiaan, purkavat myyttejä ja etsivät parhaita reseptejä. Ruoka on enemmän kuin molekyyliensä summa. Tieteellinen ajattelu ja testaaminen eivät pilaa nautintoa vaan päinvastoin saavat arvostamaan omia ja muiden keitoksia entistä enemmän.


Kirjailijaa:

  • Anu Hopia
  • Erik Fooladi

Muoto:

  • E-kirja

Kesto:

  • 144 sivut

Kieli:

suomi

Kategoriat:

  • Elämäntapa ja harrastukset
  • Ruoka ja juoma

Lisää kirjoittajalta Anu Hopia

Ohita lista
  1. Kemiaa keittiössä

    Anu Hopia

    audiobook
  2. Kuplivaa kemiaa : Kiehtovat juomat kotikaljasta kombuchaan

    Anu Hopia, Pekka Lehtonen

    book

Muut ovat myös lukeneet

Ohita lista
  1. KitchenWise : Essential Food Science for Home Cooks

    Shirley O. Corriher

    book
  2. The Breath of a Wok: Unlocking the Spirit of Chinese Wok Cooking Throug

    Grace Young, Alan Richardson

    book
  3. Food Matters : A Guide to Conscious Eating with More Than 75 Recipes

    Mark Bittman

    book
  4. Mark Bittman's Kitchen Express: 404 inspired seasonal dishes you can make in 20 minutes or less

    Mark Bittman

    book
  5. Cooking Dirty : Life, Love and Death in the Kitchen

    Jason Sheehan

    book
  6. The Elements of Cooking: Translating the Chef's Craft for Every Kitchen

    Michael Ruhlman

    book
  7. DIY Nail Art : Easy, Step-by-Step Instructions for 75 Creative Nail Art Designs

    Catherine Rodgers

    book
  8. Ravintolassa. Ruoan maukas historia

    Christoph Ribbat

    book
  9. Pickled: From curing lemons to fermenting cabbage, the gourmand's ultimate guide to the world of pickling

    Kelly Carrolata

    book
  10. Comm Check...: The Final Flight of Shuttle Columbia

    Michael Cabbage, William Harwood

    book
  11. La buena cocina con fibra

    Anna Prandoni, Fabio Zago

    book
  12. The Unofficial Disney Parks Cookbook: From Delicious Dole Whip to Tasty Mickey Pretzels, 100 Magical Disney-Inspired Recipes

    Ashley Craft

    book

Ohjeet ja yhteystiedot


Tietoa meistä

  • Tarinamme
  • Ura
  • Media
  • Saavutettavuus
  • Ryhdy kumppaniksemme
  • Sijoittajasuhteet
  • Instagram
  • Facebook

Tutki

  • Kategoriat
  • Äänikirjat
  • E-kirjat
  • Aikakauslehdet
  • Lapsille
  • Top listat

Suositut kategoriat

  • Dekkarit
  • Elämäkerrat ja reportaasit
  • Romaanit
  • Rakkaus ja feelgood
  • Hyvinvointi
  • Lastenkirjat
  • Tositarinat
  • Uni ja rentoutuminen

Nextory

Tekijänoikeus © 2025 Nextory AB

Yksityisyyden suoja · Ehdot ·
Erinomainen4.3 / 5