Ben Jilali Bouayadi, l’auteur, a parfois parlé de son parcours professionnel et familial à des proches. Ceux-ci ont estimé qu’il était plutôt original. Ainsi, avec l’aide de son ami Jacky Ricart, il a décidé de le raconter dans cet ouvrage. Parti d’un tout petit bled du Maroc et après une formation en restauration dans un Grand Hôtel-restaurant de Meknès, Ben Jilali Bouayadi a persévéré avec l’ambition d’ouvrir un restaurant de grande gastronomie en France. En passant par Le Touquet-Paris-Plage et ses hôtels-restaurants, puis ceux de La Flèche dans la Sarthe et Nemours en Seine-et-Marne, il a enfin pu réaliser son rêve : ouvrir son restaurant, un établissement reconnu et réputé : « L’auberge du bois », à Berck-Plage où il a eu aussi le plaisir d’accueillir de nombreuses célébrités. Voici son histoire.

 À PROPOS DE L'AUTEUR

Né dans un tout petit village du Zehroun, Ben Jilali Bouayadi a construit son chemin jusqu’à la création d’un restaurant gastronomique à Berck-sur-Mer. Chef reconnu, juré au lycée hôtelier du Touquet et fondateur de l’association France-Maroc-Amitiés, il écrit aujourd’hui son histoire pour transmettre, partager et témoigner d’un parcours où passion et ouverture tracent des ponts entre les cultures.